2012/2/8 13:12

做法：

1、提前將大閘蟹刷凈，可提前請攤販用草繩綁好，姜切細末，留部分姜切成姜片，蔥挽成結；

2、蒸鍋添水，將姜片、蔥結放入水中，（也可再倒入一小匙黃酒）再放上箅子，將綁好的活蟹放上，蓋蓋，冷水大火蒸15——18分鐘（蒸的時間視蟹的大小決定）

3、姜末和少許白糖、大紅浙醋，調成蘸料，和蒸好的蟹一起上桌。