客戶端
2012/2/8 13:09
材料：
玉米2根（玉米粒約300克）、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5湯匙（25ml）。
做法：
1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用；
2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱（冒煙）時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊（時間大約2-3分鐘）；
3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可。
小貼士：
1、玉米選用普通玉米或者黏玉米等比較好掰玉米粒的品種。
2、掰玉米粒的時候，可以用刀緊貼玉米粒的根部切下，這樣一排玉米粒就下來了，不過這種方法比較浪費，玉米粒的一部分會留在玉米棒上。可以先縱向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比較方便了。或者，將玉米總向剖成兩半，然后一排一排地掰也比較方便。
3、如果買不到“二荊條”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。
