2012/2/8 13:09

做法：

蝦抽腸，剪去胡須和頭刺 入油鍋炸至變色后撈起

鍋里留炸過蝦的油　入蒜末（多多的）、姜末、花椒爆香

放2勺紅油豆豉（李錦記、老干媽都行）、尖椒絲

調入料酒、鹽、生抽、老抽少許、醋 用鏟子不停攪拌

倒入炸過的蝦 翻炒（喜歡多點汁的可加入少許水）

待湯汁收到合適的時候 調入雞精、糖　撒上蔥花　起鍋～

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