2012/2/8 13:09

大菜的創意廚房 blog

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材料：

豬瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、紅椒50克、生抽1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽適量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）雞精少量、白胡椒少量、水、油2湯匙（30ml）。

做法：

1、材料；

2、豬肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和適量水拌勻腌10分鐘；

3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝干待用；

4、香菇用水泡發切丁，紅椒去籽切丁；將1茶匙淀粉加適量水和胡椒粉調勻成濕淀粉待用；

5、炒鍋燒熱，放入油，下豬肉丁炒散，加入料酒；

6、加入冬菇丁，青豌豆炒勻；

7、加入紅椒丁炒勻；

8、加鹽、糖、雞精調味，加入濕淀粉勾芡炒勻；淋入1茶匙的香油起鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01009gq8.html