2012/2/8 12:45

≮美食原料≯

帶魚(yú)，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。

≮美食做法≯

1、帶魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段，將精鹽撒入魚(yú)身內(nèi)稍腌，并在魚(yú)的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊； [美食中國(guó)]

2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚(yú)放入油鍋內(nèi)。至魚(yú)全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)；

3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、加少許