2012/2/8 13:05

一家之“煮” blog

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HOHO~~~最近貓貓改吃肉了，對肉特別有興趣，特別是卷卷的肉肉~~~~~~

材料：

牛肉，香菇，金針菇，冬筍，胡蘿卜，青蒜，干紅椒

做法：

1、牛肉切5厘米左右的薄片，用刀背拍松，加酒鹽腌10分鐘。

2、香菇，金針菇，冬筍，胡蘿卜切絲，長度和牛肉一樣。冬筍切絲后焯一下水。

3、把四種蔬菜放在牛肉上攤平卷緊，用青蒜葉系上。

4、熱鍋放油五成熱時，下牛肉卷輕輕翻炒至八成熟時盛起瀝油。

5、鍋洗凈放少許油，把干紅椒和花椒小火煸香，（花椒扔掉），放入生抽，蠔油，糖，雞精，把牛肉卷放下去稍燜入味，用濕淀粉勾芡，收濃湯汁盛出。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006yz.html