2012/2/8 13:02

授權原創博客：歡樂時光阿華甜
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一只螃蟹爪八個啊，兩頭尖尖，這么大個兒。蟹的營養豐富，蛋白質的含量比魚類都要高，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也比較高，蟹黃富含豐富的蛋白質，其膽固醇含量同樣比較高，螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少食。

Tips烹蟹時可稍用調料，調料中必須加新鮮姜末，生姜具有溫中散寒解毒功效；吃蟹時，也可以喝一點酒，借酒的溫辛來散解蟹的寒氣。

曾經采購了一碟切開的小蟹，咨詢了游走廚師師傅，得到洋蔥炒蟹的方子，今天交上答卷讓大家品評一下。呵呵

盒裝冷切小蟹，處理方便，只需化凍，清洗即可。

主料：

螃蟹、洋蔥、姜

輔料：

干辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、蒜、蔥段