2012/2/8 13:02

原料：

枇杷300克、甜豆沙150克； 糖豬板油30克、松子仁10克、紅櫻桃7.5克；白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克。

做法：

1、削去枇杷頂端，剝去皮、挖去核及內膜，口朝上放入盤中。

2、將糖豬板油丁摻入豆沙中拌和，分別釀入枇杷內，再在每只枇杷口的周圍插上松子仁5粒，中間綴以紅櫻桃末，上籠旺火蒸15分鐘，取出整齊排入另一盤中。

3、鍋上火放清水，加白糖，糖桂花燒沸，用水淀粉勾芡，澆在枇杷上即成。