2012/2/8 13:00

臘肉燒茄子

3、鍋里加少量油，把臘肉和大蔥放鍋里爆一下，再把茄子倒進去炒一會，加點蒸魚豉油，煲仔醬，燒一會入味再加點胡椒、雞精、鹽，就可以出鍋了！有個地方比較失敗，我其實是想做個干炒的茄子，多此一舉的加了點水就走形了！所以只能叫“臘肉燒茄子“！下次糾正！

友情提示：臘肉是咸的，在炒的過程中咸味會慢慢釋放，所以一定一定要在最后加鹽，俺就是忘了呀！！！除了咸了點，其它都很好，香得很！

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