2012/2/8 13:00

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材料：

雞脯肉（雞腿肉會更好），辣椒（最好選擇泡椒），蔥姜蒜，雞蛋。

調料：

鹽，醬油，料酒，白糖，淀粉，雞粉，醋，高湯（或清水）。

做法：

1、將雞脯肉洗凈，去掉筋膜，切成小丁；蔥姜蒜洗凈后分切切末。

2、將雞丁放入容器內，并加入鹽，醬油，料酒，雞粉拌勻腌漬；辣椒洗凈后切小段；把蛋清、淀粉、水調和成稀糊；將醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成調味汁。