客戶端
2012/2/8 12:58
授權原創博客：李雨璨奮不顧身的BLOG
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
肥肉不膩瘦肉不柴，入口綿軟，濃香四溢，就是米粉蒸肉。
第一次做，沒有做過是因為不愿切肉，要切成片，手摸到油膩膩滴特不舒服，這次做的時候奴隸不在家，買了料又非常想吃，就硬著頭皮切了，結果太認真切的太薄了，厚一點口感更好吧。
推薦這蒸肉米粉料，只需要加一點醬油和料酒味道就非常棒。
原料：
五花肉、醬油、料酒、姜片、蒸肉米粉
做法：
五花肉切片，用醬油和料酒拌勻，均勻裹上蒸肉米粉，放姜片腌半個小時；一定要每片肉上都裹滿米粉；
然后上鍋大火蒸一個小時到一個辦小時，我用的高壓鍋40分鐘，口感輝常合適。
我拌的時候放了米粉覺得顏色不夠深，又加的老抽，成品的顏色就不太均勻。
可以放土豆一起蒸，避免油過多，還入味。
看著無法拒絕，好吃哇。
