2012/2/8 12:57

(觀眾甲:為什么只放一半?)
(觀眾乙:可能是怕太酸)

一夫:安靜，安靜

鍋里少留一點油，放蔥姜蒜末三兄弟炒香，把小碗里的汁倒進去，你會發現碗里還剩許多糖液，這時候把剩下那一半的醋倒進小碗里攪拌一下倒進鍋里，看聰明吧，舉手之間都是智慧。

中小火，用勺子不停的攪拌汁液，待汁液起泡做響的時候，把排骨倒進去，翻炒幾下，勾點欠，就可以出鍋了。汁液稍微多加熱一會，這樣醋才不會酸的澀口

糖醋排骨的做法很多，有先蒸的，有先煮。這次采用最普遍的油炸，雖然說有些人提起油炸就皺眉頭，但油炸的口感是最好的，多用干凈油，偶爾的吃一吃，絕對是不會損害健康的。建議使用白醋，原因一是清爽，二是顏色好看，三是沒有醋腥味

這道菜是講給中級愛好者的，剁排骨怕傷到，油炸怕燙到，初級的小孩還是看看得了。

最后我家小芙打育苗去了，就不上照片了。

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