2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

鱸魚肉，冬筍薄丁，熟雞脯肉末，熟火腿末，麻油，紹酒，蔥，姜，熟豬油，濕淀粉，精鹽，雞湯。

≮美食做法≯

1、將鱸魚肉去骨切成丁；筍丁用開水氽熟。

2、炒鍋上火，放熟豬油燒至五成熱下蔥，姜煸香撈出，倒入魚丁稍炒，烹紹酒，加雞湯，筍丁和鹽，湯滾后用濕淀粉著芡，淋麻油少許出鍋倒入湯盤，撒上熟雞肉和熟火腿末即成。

≮美食特色≯

色澤潔白帶紅點，湯汁薄膩，肉嫩味鮮，回味無窮。