2012/2/8 12:53

原料：

三黃雞一只，金華火腿70克，芥蘭300克，北菇，蠔油，味精，精鹽，紹酒，淀粉，老抽上湯等。

做法：

1、三黃雞用油湯浸熟，去骨起肉切塊，把火腿切成片，一片夾一片碼放在盤中。

2、芥蘭焯水，過油后在雞塊旁圍邊。

3、鍋中放上湯，加入鹽、味精、蠔油、點老抽少許，最后用水淀粉勾芡，淋在雞上即可。