2012/2/8 12:51

原料：

雞腿肉或豬瘦肉四兩，切丁后用淀粉和鹽抓勻碼味；筍尖二兩，切長條；鮮香菇一兩，切長條；豆角二兩，掰成約一寸長的段；香蔥一棵，切碎；老姜一小塊，切末；老抽兩大匙，淀粉兩大匙，鹽、白糖、味精適量。

做法：

1、將筍尖在沸水中焯一下撈出，用老抽拌勻腌上待用。鍋置火上放油燒至八成熱，放入豆角炒三分鐘，再倒入香菇共同炒二分鐘。