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2012/2/24 13:57
現如今都市白領繁忙程度是可想而知的，下班回家已然是被資本家榨干了一天的能量，周身疲憊全然沒有任何時間和精力做一頓豐盛的晚餐給自己充電，于是下館子和湊合兩者交替，俗話說的好身體是革命的本錢，再奔命也得注意身體。先不說下館子有地溝油、蘇丹紅等等摸不著看不見的黑手，就是那油汪汪的菜吃多了，對咱也不好是不？如果做飯變得10分鐘就可以搞定外帶著美味、營養、優雅何樂而不為呢！
內啥如果能在家用放心的食材短時間做一道營養美味的美食估計是所有累了一天的上班族的夢想，其實這事也不難，咱這今兒這菜10分鐘就能搞定，而且10分鐘我都跟您多說了，內個啥現在生活節奏本身就快，各種壓力已然重于泰山，大家身心疲憊的，不過身體還是最重要的，抽空咱還是自己個兒心疼一下咱自己，這年頭累病除了咱難受，爹媽也心疼您說是不？甭管怎么說愛自己是最重要的！
原料：
主料：挪威三文魚柳。
調料：鹽、芝麻醬、綠芥末、蒜蓉熟芝麻、紹酒、香油。
做法：
1、三文魚魚柳去刺切中塊、用紹酒、橄欖油腌漬5分鐘。
2、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中。
3、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁。
4、鍋留底油燒熱，放入三文魚蓋鍋蓋兩面煎。
5、待三文魚微微變色即加入小胡蘿卜略煎出鍋，三文魚煎的熟的程度可根據自己喜歡來調整，出鍋撒熟芝麻與蘑菇等裝盤。
6、將調制好的芝麻醬汁澆在上面即可。
小米貼士：
春天的浪漫仿佛觸手可及。古語有云“桃花流水鱖魚肥”，肥的可不只有鱖魚，還有來自世界上最冰冷、最清澈海域的三文魚。將肥嫩細滑、入口即化三文魚煎至8分熟，配上美味蘑菇，再來杯紅酒。有魚，有酒，有春天的日子，輕松自在，享受一份久違的閑情。
超市里的三文魚，通常都被切成塊封在盒子里出售。辨別三文魚是否新鮮，要留意三點：1）魚肉顏色呈亮麗的橘紅色。2）魚肉條紋清晰。3）用手指按壓三文魚肉，有彈性。
三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存，那么做之前一定要放在室溫中融化，不要放在水中，更不要放在熱水或微波中解凍，那樣會大大的破壞三文魚的細膩口感。
