2012/2/8 14:45

子瑜媽媽美食坊 blog

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今年做的將肉，非常的滿意，香氣十足，咸度又剛剛好，（做法看這里：年貨做起來--醬肉的做法）

孩子爸喜歡吃大蒜，要求我用大蒜炒個醬肉吃。好吧，一碗簡單的醬肉炒青蒜完全的征服了他。

原料：

青蒜6根、醬肉2兩。

做法：

1、將蒜清洗干凈，切寸段，將將肉清洗干凈切薄片；

2、炒鍋燒熱，下入醬肉片，炒至變色出油略透明，倒入青蒜頭翻炒；

3、炒個1分鐘左右，下入青蒜葉子，炒癟掉后，就可以出鍋裝盤了。

制作心得：

1、醬肉的厚薄要切的一致，這樣不至于有的成熟了有的還是生的；

2、醬肉不要放太多，以免過咸，若淡了可以加鹽調整；

3、醬肉好吃，但屬于腌貨，不宜吃太多，淺嘗即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e0im.html