2012/2/8 14:41

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超級(jí)好吃的奶香咖喱雞，原先我做咖喱的菜，最后的成品總是會(huì)差那么一點(diǎn)兒味，咖喱的酸澀味會(huì)有點(diǎn)兒重，偶然得知了這個(gè)竅門(mén)，那就是在咖喱醬里再加上一些淡奶，會(huì)讓咖喱瞬間變的柔滑，豐厚，濃香無(wú)比，這盤(pán)咖喱雞，可真是讓我小小的陶醉，因?yàn)橐稽c(diǎn)兒不比飯店里的差呢~

原料：

雞腿3只、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、三花淡奶、蒜片。

調(diào)料：

百夢(mèng)多咖喱3小塊、鹽、雞精、美極鮮醬油、料酒。

做法：

1、雞腿去骨，切成大塊，加少許鹽，雞精，料酒，美極鮮醬油腌制10分鐘；胡蘿卜土豆切滾刀塊，洋蔥切塊；鍋中水燒開(kāi)，放入土豆和胡蘿卜塊加少許鹽煮至6成熟；

2、鍋里放油燒熱，入蒜片爆香，接著放入雞腿肉翻炒，待顏色變白后加入洋蔥胡蘿卜土豆一塊翻炒片刻，放入切碎的咖喱塊，調(diào)入200ML三花淡奶及一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒至濃稠，嘗嘗咸淡，適量加點(diǎn)雞精即可出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100gtq6.html