2012/2/8 14:38

做法：

1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；

3、倒入切片的五花肉；

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；

5、翻炒均勻，加入青紅椒；

6、繼續炒勻，加入剁椒；

7、加入生抽；

8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。

心得分享：

1、五花肉盡量切薄片，不僅易熟，口感也更好；

2、尖椒最好不要省略，否則會失去此菜的風味；

3、剁椒的用量可根據自己的口味調節；

4、剁椒、生抽中都含有鹽分，無需另外加鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drsk.html