2012/2/8 14:38

7、鍋熱油，爆香姜蒜，下蝦仁。

8、再加玉米粒、青椒和筍丁翻炒翻炒。

9、放入煎好的玉子豆腐。

10、加適量清水和蠔油。

11、加少許鹽、糖調味。

12、撒蔥花，裝盤即可。

灰灰小貼士：

1、蝦冷凍20分鐘后會很容易剝殼。

2、蝦不宜炒久，以保持鮮嫩的口感。

3、玉子豆腐連袋從中間切一刀，然后擠出來切段。（這樣切不容易碎）

4、蠔油和玉子豆腐都含鹽，所以加鹽要酌情添加。

5、嫌麻煩的，也可以不煎，直接下鍋也好吃。

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