2012/2/8 14:36

授權原創博客：紅豆廚房
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好久沒有燒豆腐吃了，昨天做了個家常紅燒豆腐。老公居然吃了三碗飯，原來豆腐也能使飯遭殃呢。

紅燒豆腐

原料：豆腐一斤、蔥姜蒜、糖、海天黃豆醬一勺、老抽、雞精、香油、水淀粉。

做法：

1、豆腐洗凈切片放入熱水中，加入少許鹽浸泡10分鐘倒入，撈出瀝干水分備用；

2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜；

3、倒入豆腐用鍋鏟輕推稍煎一時；

4、加入一勺黃豆醬；

5、在加入少許老抽；

6、加入少許糖和清水燒制豆腐入味；

7、看湯汁快干豆腐上色；

8、可加入少許水淀粉勾薄芡；

9、最后淋入少許香油，雞精撒上蔥花，即好。