2012/2/8 14:33

注意：

1、兔肉下開水鍋汆熟，不但能去除臟東西，還有利于后面的炒制；

2、鮮花椒搗碎更容易出味，先用油爆一下那更是飄香；

3、加入少許白酒，能增加去腥增香；

4、炒兔肉的時候不用加水，兔肉本身的水分就夠；

5、加入一點糖可以提鮮；

6、不喜歡香菜的可以換成青椒和兔肉一起炒。

兔肉鮮嫩，脂肪少，很適合夏天吃。

因為家里有鮮花椒，所以這是俺自己想出的做法，和傳統(tǒng)的椒麻兔一不一樣俺不知道，某些大神就不要跳出來苛責俺做的不是椒麻兔了，鮮花椒做的麻麻兔肉，不叫椒麻叫什么。

開一瓶冰啤酒，把這個當零食，想想就覺得嗨皮。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017ny5.html