2012/2/8 14:30

先上一張面條魚圖片給大家看一下。瞧，多新鮮，小小的，柔軟的，透明的。

新鮮的面條魚應該是干干爽爽，不沾手，如果面條魚在沖洗時發現魚身一碰水就很容易碎掉，這表示魚已經不大新鮮了。面條魚魚體較小，肌肉組織脆弱，肉質細嫩，很易腐變質。因此，采捕后的面條魚要及時食用或者加工。所以不在海邊，很難吃到新鮮的面條魚。

銀魚屬小型淡水魚類。長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產于長江口的體形略長，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。是一種生長在海水里而在淡水中產卵的洄游性魚類。這種魚每年三四月份從海洋到河口產卵，親針產卵后即自行死亡。受精卵隨著水流漂到近海里孵化、發育、生長，第二年依舊進行生殖洄游。這樣，每年春季在海口地區就形成了銀魚魚訊。（資料來源網絡）

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