2012/2/8 14:30

米雪兒的私房菜 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

紅燒牛肉是川菜經(jīng)典，如果非要用一個詞來形容，那就是霸王花吧，呵呵，怎么會用到這個詞呢，只因?qū)懖┑臅r候，突然想起香港電影里的飛虎隊(duì)和霸王花系列，那時的港產(chǎn)電影真的很精彩，星爺、華仔、發(fā)哥的電影我超喜歡，雖然他們已經(jīng)英雄老矣，可是那些經(jīng)典的熒幕瞬間，還是留在影迷的心間。

紅燒牛肉

原料：

牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。

做法：

1、牛肉洗凈后放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊待用；

2、鍋內(nèi)適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香；

3、然后放入牛肉塊炒干水分；