2012/2/8 14:43

拉布拉多魚 blog

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魚腥草也叫折耳根、蕺菜，是一種天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其還具有抗輻射和增強機體免疫功能的作用，非常適合電腦工作者食用。沾了臘肉的葷腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以適當的掩蓋魚腥草的異味。雖然魚腥草和榴蓮一樣，愛的人愛死，恨的人恨死，但為了身體的健康，還是應該適當的食用一些，套用某人的經典語錄：食物再難吃，總比吃藥強。

魚腥草炒臘肉

原料：

魚腥草、臘肉、青蒜、辣椒、生抽。

做法：

1、臘肉洗凈切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用。

2、魚腥草洗凈，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用。

3、熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然后放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可。

tips：

1、此菜用生抽調味，不需格外放鹽。

2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對生的味道會小些。

3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100zpqk.html