2012/2/8 14:37

授權(quán)原創(chuàng)博客：河南軍嫂
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夏天到了，水分流失的很厲害，湯、煲之類的美食是必不可少的，今天在這里帶給大家的是這道冬瓜燉雞翅，清淡不油膩，很適合女性朋友們。

原料：

雞翅5個(gè)、冬瓜一款、蔥白四段、姜、枸杞、香葉、陳皮、八角適量。

做法：

1、將雞翅洗凈，冬瓜切滾刀塊，姜輕輕拍破、枸杞泡發(fā)。

2、炒鍋中加適量水，少放一點(diǎn)堿，水開(kāi)后放入雞翅焯一下，撈出備用。

3、炒鍋洗凈后倒入溫水，放入雞翅、香葉、陳皮、八角、姜、蔥白，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)，再放入冬瓜塊，燉二十分鐘后放入枸杞，兩三分鐘后加鹽、味精調(diào)味即可。

需要注意的是，冬瓜大家不要燉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則就爛到鍋里了，出鍋之后，可以撒少許的香菜末，雞翅是比較好熟的食材，所以不用費(fèi)時(shí)，半個(gè)小時(shí)足夠。

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