2012/2/8 14:37

大菜的美食物語(yǔ) blog

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小小菜越來(lái)越不喜歡專(zhuān)門(mén)為她做的飯，而對(duì)我們吃的飯更感興趣，每次吃飯都指著我們的碗碟表示抗議，告訴她說(shuō)這個(gè)你咬不動(dòng)，她也一定要嘗試過(guò)后才作罷，所以，我盡量做一些大人和小孩子都能吃的飯，味道盡量清淡，材料盡量有機(jī)，最近我們?nèi)页缘亩际菍殞毑团叮?/P>

其實(shí)這樣挺好，飲食本來(lái)就應(yīng)該少油少鹽盡量保持食物本身的味道，清淡天然的食物吃多了，口腔味蕾會(huì)恢復(fù)本來(lái)的敏感，吃得出質(zhì)樸食物的美味來(lái)了，而對(duì)那些過(guò)分加工的刺激口味反而不喜歡，吃了會(huì)不舒服老半天，看來(lái)，小小菜讓我們?nèi)叶贾饾u回歸到一種天然健康的飲食方式中了。

肉末時(shí)蔬煎豆腐（適合12個(gè)月以上）

原料：

北豆腐100克、肉末50克、胡蘿卜50克、蟹味菇（或其他蘑菇）50克、嬰兒有機(jī)醬油2茶匙（10ml）、大蒜末1茶匙（5ml）、油。

做法：

1、胡蘿卜洗凈切碎待用，蟹味菇洗凈切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底鍋燒熱，放入1湯匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至兩面金黃，盛出裝盤(pán)；

2、鍋燒熱放入1湯匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散；

3、放入胡蘿卜和蘑菇炒勻；

4、加入六月鮮有機(jī)醬油炒勻，再加入適量水或者高湯沒(méi)過(guò)材料，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬至湯汁收濃，澆在煎豆腐上即可。

小貼士：

1、“北豆腐”就是我們常說(shuō)的鹵水豆