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2012/2/8 14:37
蒜苔，我們也稱(chēng)它為“蒜心”，好象也叫“蒜苗”。以前我是不愛(ài)吃的，覺(jué)得它太甜了，我喜好偏咸的味道。慢慢的不知道是包容度大了還是口味改變了，竟然也開(kāi)始接受了它。蒜苔炒瘦肉片很香很可口，不過(guò)炒香干也不錯(cuò)，香干特有的口感，在口里和蒜苔一起嚼的時(shí)候，味道很互搭。
蒜苔和香干都很易熟，可以稱(chēng)得上“快手菜”，愛(ài)吃肉的同學(xué)也可以增加些肉絲一起炒，更香！
原料：
做法：
1、蒜苔切段、香干切細(xì)條狀；
2、蠔油和生抽，加入清水小半碗攪勻，調(diào)成汁備用；
3、熱鍋，放少許植物油，油燒熱后先放蒜苔，稍炒幾下；
4、隨后加入香干翻炒均勻；
5、倒入調(diào)味汁，炒勻；
6、湯汁煮開(kāi)后，慢慢翻炒收汁即可。
美味提示：
蒜苔本身很清甜，有蠔油和生抽調(diào)味就可以了，不需要加鹽及其他調(diào)味品。如果喜歡，撒點(diǎn)現(xiàn)磨白胡椒粉，感覺(jué)更提味。
