2012/2/8 14:36

83小鐘的滋味堂 blog

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放風回來了哦～～～

對我而言，這是很愉快的一次旅行。可羨慕死咱青島人民了哈。。。就住在海邊，每天去海灘上轉轉，吹吹海風，看看海，聽聽海浪的聲音～～～嘖嘖～～～美的咧。。。還有那些海鮮，雖然到處都是白灼＋清蒸做主打，就算點的是辣炒也不會有麻有辣，但是一樣讓人一吃就停不下來。還有那些啤酒，雖然我一次也喝不了2口，可就是招人愛招人愛。。。還有那些老熱情老熱情的青島人們～～～

反正，一下火車我就開始想念它了。有機會一定要再去要再去～

回來的那天，買了個大個西瓜，厚皮的那種。吃掉西瓜，厚厚的皮稍做處理后做了這道菜。廢物利用，變廢為寶，化腐朽為神奇～～～

西瓜皮變身下飯菜：西瓜皮炒肉

原料：

西瓜皮、豬瘦肉、鹽、料酒、醬油、水淀粉、白糖、姜末。

做法：

1、厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右；

2、把腌好的瓜皮擠去水份備用；

3、豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌；

4、熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用；

5、余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲；

6、撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

PS：

腌西瓜皮的時候有放鹽，所以西瓜皮即便是擠干水了還是有咸味，后續不用再加鹽。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dqxs.html