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2012/2/8 14:33
雞翅的吃法多種多樣，像可樂雞翅、奧爾良烤翅、蒜香雞翅等等，都是比較簡單的做法，我也經常這么做，風味略有不同，但味道都不錯。
加了腐乳的雞翅，味道也相當不錯，保證也能賺足你的口水，哈哈。腐乳本身有著特殊的味道，用腐乳來提味，做出來的雞翅口感更豐富，味道增色不少。
腐乳雞翅
原料：雞翅膀、腐乳、青紅椒、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：
1、雞翅清洗干凈，在背面拉兩刀（可以更好的入味），放入蔥末、姜末，倒入料酒腌制半小時以上去腥；
2、拿一個小碗，放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳塊壓碎成泥，與其他料攪拌均勻成碗汁待用；
3、鍋里放少許油，放腌好的雞翅下鍋翻炒；
4、雞翅炒到變得飽滿并稍微變成金黃色時，加入調好的碗汁，翻炒拌勻；
5、加入白開水，水抹過雞翅，大火開后轉小火燉10分鐘至雞翅熟，再轉大火收汁；
6、最后加入青紅椒塊翻炒即可出鍋。
溫馨小提示：
腐乳和生抽、老抽都比較咸，這道菜就不要加鹽了哦。
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