2012/2/8 14:32

鹵煮鮑魚 blog

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今天更新恰逢偉大祖國迎來了又一個舉國歡騰的好日子，六一國際兒童節，所以應景兒來個大小盆友老少咸宜的菜品，細嫩軟滑的雞肉，酸酸甜甜的口感，吃罷不由會想起那段兒美好的童年。節日里做來吃吃，也算是過節了。個人認為，不管你現在是多大年紀，這個節日都必須要過，因為，做人一定不能沒六兒。

西檸果汁煎軟雞

原料：雞胸肉200克、白胡椒粉一小撮、鹽3克、蛋清45ml、味啉15ml、油15ml、玉米淀粉2大勺、泡打粉1/8小匙、吉士粉1/4小匙、橘子汽水200ml、檸檬汁60ml、糖一大匙、鹽1克、淀粉1勺。

做法：

1、用松肉錘或者刀背將雞胸肉拍松；

2、放入盆中加入腌制調料；

3、拌勻后腌制20分鐘；

4、檸檬一個榨汁備用；

5、將檸檬汁和其它原料混合攪勻后制成碗汁備用；

6、煎鍋內放入少許油，油熱后下入雞胸肉煎制；

7、煎至兩面金黃后取出用吸油紙蘸干后改刀成條；

8、鍋內倒入碗汁；

9、熬至湯汁濃稠后關火淋在雞肉條上制作完成。