2012/2/8 14:31

Nicole的生活書 blog

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一轉眼，已經周四，一周過去大半。有句著名的上班族語錄這樣說：發財是每個上班族的夢想，發呆是每個上班族的心愿… 發財我就不指望了，我就期待著能沒事兒發個小呆，可目前看來，連這小小愿望都是個奢求。

忙碌的日子中，一日三餐不僅是必需的營養補給，在一定程度上也是緩解壓力的活動。中午可以借吃飯的機會跟同事增進一下感情，晚上可以借做飯的機會為自己放松一下心情 不過，對于上班族來說，每晚做飯的時間并不多，或者可以說很緊張，所以，只有營養、快手的菜才是上班族的菜。

快，不意味著簡，兩年工作生涯的鍛煉，能力沒見漲，倒讓我研究出不少既簡單、又營養、味道也不賴的懶人菜，從進家門到飯菜上桌，最多不過半小時…今天這道豉椒雞丁，除去提前腌制的時間，真正加工僅用了八分鐘，微波爐搞定，全程無火，絕對快手

早晨上班前將冰凍的雞胸從冷凍室移到冷藏室解凍，晚上下班進門之后，第一件事就是腌制雞丁、淘米煮飯，然后再去換衣、洗臉…把自己整理干凈之后，雞丁也腌得差不多，加工八分鐘上桌，米飯剛好煮熟，開動吧，我的目標是：把一天的疲憊溺死在食物中…

豉椒雞丁

原料：雞胸1塊、炒過的豆豉1大勺、紅辣椒1個、生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺。

做法：

1、雞胸解凍后，切成1.5厘米見方的大塊，放入一只干凈的大碗；

2、加入一大勺生抽；

3、加兩茶匙淀粉；

4、用手充分抓勻，腌制15分鐘左右；

5、腌制好的雞丁放入樂葵料理盒的蒸屜上，加1大勺植物油，攪拌均勻；

6、加入豆豉，翻拌均勻，蓋上盒蓋，送入微波爐，高火4分鐘；

7、取出，撒入切碎的紅辣椒；

8、充分翻拌均勻，繼續高火4分鐘即可。