2012/2/8 14:25

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

營(yíng)養(yǎng)豐富的家常小炒-蒜蓉西蘭花

西蘭花又名綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效；另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

西蘭花的吃法很多，蒜蓉西蘭花是比較簡(jiǎn)單的家常吃法，很適合我們普通家庭自己炒著吃。

原料：

西蘭花一棵、大蒜5瓣、鹽、植物油、雞精。

做法：

1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；

2、鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽（這樣焯出來(lái)的西蘭花更碧綠），水開(kāi)后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi)，撈出浸入涼水中以防變黃；

3、炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火；

4、拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀；

5、用一盤(pán)子倒扣在碗上；

6、按住盤(pán)子，將碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，動(dòng)作要快哈，移走盤(pán)子，這樣盤(pán)子里就是一朵完整的花兒了，將炒過(guò)西蘭花的汁澆到上面就可以了。為了好看，我又用西紅柿裝飾了一下，哈哈。

（如果感覺(jué)麻煩，直接炒好后就可以盛盤(pán)子里，什么造型也不用擺哈，那4、5、6步就可以省略的哦）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820110191003412/