2012/2/8 14:23

美食情書blog

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蔥爆羊肉

原料：羊后腿肉250克、大蔥150克、香菜段少許。

調料：料酒30克、醬油5克、鹽少許、姜汁、姜末各少許、醋3克。

做法：

1、羊后腿肉，洗凈，去除筋膜，切成長片。

2、大蔥切成滾刀塊。

3、我喜歡再放一點香菜段~

4、羊肉切好后加料酒，醬油，姜汁，鹽用手抓勻腌入味。

5、鍋中多加一點油，燒熱后放入一點姜末。

6、然后放入羊肉快速翻炒，邊炒邊再烹一點料酒，肉變色后倒入大蔥，翻炒幾下后加一點點醋，撒香菜段，炒勻就可以盛盤了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201017nh1.html