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2012/2/8 14:23
圣誕大餐一應俱全-黑椒烤排骨
對于過不過洋節這個觀點，其實從不糾結。如果能打著節日的借口讓自己和家人快樂，都是未嘗不可的事情。做了三款圣誕面包：潘多洛，潘妮多妮，史多倫。最好吃的是哪一款呢？答案是，羊肉泡饃！咱這中國胃真是受不了天天吃西餐，當然，平安夜里，不會真的端碗羊肉泡饃上桌，但來一盤烤排骨，還是很合適很解饞的。最近大降溫，出門凍的人直打哆嗦，借著熱火朝天的節日，一家人圍爐而坐，做點熱乎乎的飯菜，聊個熱乎乎的天。
平安夜快樂。圣誕節快樂。
原料：
肋排700g、生抽3湯匙、老抽2茶匙、蠔油2湯匙、黑胡椒適量、鹽1茶匙、洋蔥適量、蜂蜜1湯匙、橄欖油1湯匙。
做法：
1、排骨直接切條，加生抽3湯匙，老抽2茶匙，蠔油2湯匙，黑胡椒適量，鹽1茶匙，切絲的洋蔥，拌勻腌制半天，過夜更好。
2、腌制好的排骨，放入鋪了錫紙的烤盤上，把剩余的腌料再刷幾遍，剩余的料加蜂蜜拌勻備用。排骨上面蓋錫紙。烤箱預熱200度，中層，烤15分鐘后取出，把烤出的水份倒掉，排骨擺在烤網上，刷一層剛剛拌好的蜂蜜水，繼續烤5分鐘后取出，刷一層橄欖油，繼續烤5分鐘即可。
