2012/2/8 14:20

子瑜媽媽美食坊 blog

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怎么炒豬肝最好吃最嫩-大蔥爆炒豬肝

已經有好幾個網友想我討豬肝的做法了，我再不做出來，要被姐妹用炸彈轟了。趕緊上。

原料：

大蔥1根、紅辣椒半個、蒜3瓣、姜5片、豬肝半斤。

做法：

1、將材料切片、段備用，將豬肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘后瀝干水分;

2、將豬肝放碗中加入15克淀粉抓勻，漿上5分鐘備用;

3、取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用；

4、在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香，然后倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）；