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2012/2/8 14:12
奧爾良烤翅根
上次烤了雞翅中，感覺非常好吃。本來想再買些雞翅中烤的，結果附近的菜市場和超市都賣完了，就買了一些雞翅根回來。新買了新奧爾良烤雞料，不明白新奧爾良和奧爾良有什么區別？雞翅根的確沒有翅中吃著鮮嫩，翅根吃起來有好多筋絡和脆骨。
原料：
雞翅根570克、新奧爾良烤雞料40克、清水40克、西班牙橄欖油25ml。
做法：
1、雞翅根570克（當時就買了這么多，本來想買500克的，結果多了些），新奧爾良烤雞料 40克， 清水40克 ，西班牙橄欖油25ml。
2、將烤雞料倒入碗中，調入清水攪勻。
3、雞翅根洗凈，充分瀝干水分，放入容器中，倒入調好的料汁，充分攪拌均勻。
4、倒入西班牙橄欖油，再繼續攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時左右。
5、預熱烤箱，200度。將雞翅放在烤架上， 烤盤放烤箱的最低層，烤架放中層，烤制20分鐘。后將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。
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