2012/2/8 14:08

玉池桃紅的博客 blog

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微波爐版清蒸鱸魚(yú)

上超市采購(gòu)的時(shí)候，本來(lái)想買(mǎi)條海鱸魚(yú)的，結(jié)果沒(méi)有賣(mài)的，就買(mǎi)了一條河鱸魚(yú)。總感覺(jué)河鱸魚(yú)沒(méi)有海鱸魚(yú)好吃。不過(guò)，俺自己感覺(jué)也比鯉魚(yú)要好吃得多。不喜歡鯉魚(yú)，是因?yàn)樗烫嗔耍吵圆缓茫?/P>

原來(lái)總是上蒸鍋蒸的，今天用微波爐蒸了，用微波爐做出來(lái)的魚(yú)沒(méi)有那么多的水。味道一樣鮮美。俺曾答應(yīng)感嘆做孔雀開(kāi)屏魚(yú)的，結(jié)果今天慌慌張張的給忘記了，感嘆，對(duì)不起哦，俺下次一定做給你哦！

原料：

河鱸魚(yú)。

做法：

1、魚(yú)收拾干凈后，內(nèi)外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時(shí)；

2、延魚(yú)腹刨開(kāi)，攤平魚(yú)肉，兩邊各切成數(shù)條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入微波盤(pán)中。高火加熱8分鐘。

3、時(shí)間到后，用微波盤(pán)內(nèi)蒸魚(yú)流出的魚(yú)汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁，均勻的澆在清蒸好的魚(yú)上。

4、點(diǎn)綴上熟玉米、熟青豆、胡蘿卜碎，就可以了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010214104759977/