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2012/2/8 14:06
叉燒里脊：正宗的廣式叉燒
很多時候我們不知道吃什么?每每看到街上的菜，卻不知道應該做出哪些美食。老是說著真沒菜吃。呵呵。今天上一道比較著名的菜。 叉燒里脊。我今天的這個里脊其實是外脊，如果你買的時候最好買那個內脊。會更嫩，味道也好。
原料：
豬里脊450克、叉燒醬（李錦記）5勺。
做法：
1、豬里脊洗凈；
2、加入叉燒醬；
3、腌一個晚上，烤箱200度預熱，中層，錫紙包裹豬里脊，將汁也倒上去，烤25-30分鐘即可。
飛雪有話說：
1、如果你選擇肉的時候最好選擇豬身上比較嫩的部位。
2、如果是那種五花肉烤出來也很香。
3、烤的時候，中途取出將汁在涂在肉上，這樣肉會更入味。
4、腌的時間為入一夜最好。
5、吃的時候將烤肉多出的汁涂在肉上會更香。
