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2012/2/8 14:06
夏季時(shí)令蔬菜苦瓜的時(shí)尚新吃法
苦瓜童鞋在蔬菜這嘎達(dá)屬于前半生坎坷那路子的，主要原因是形象不佳，氣質(zhì)不佳，味道更是帶著不招人喜歡的苦味，但近些人得糖尿病高血壓的同志一多起來(lái)吧，大家都處心積慮的想法子健康生活，健康飲食，拿苦瓜做了個(gè)詳細(xì)的解剖實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這小子其實(shí)完全屬于心里美那路數(shù)的，甭看外表有點(diǎn)拿不出手，但其性寒消暑解毒，再加上現(xiàn)在的苦瓜雖然苦相沒(méi)改，但著實(shí)苦味不像早年間的那么邪乎了，苦中帶著清香，慢慢被一大部分中老人同志認(rèn)可后。緊隨其后的那些為了美麗終身奮斗癡情不改的那幫子的美女們發(fā)現(xiàn)苦瓜也是個(gè)美容蔬菜呢！好處多多，從減肥到美白外帶著祛火清痘基本化妝品的功效它全一水具備了。從此苦瓜的地位就一路飆升到現(xiàn)在。
苦瓜嫩瓜更苦，老瓜味道卻稍甜了。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。小米今兒就帶著您吃苦瓜。
食尚小米美食定制——山藥苦瓜
原料：
苦瓜、山藥。
調(diào)料：
豆豉、大蒜、香蔥、小米椒、鹽、雞精。
做法：
1、苦瓜洗凈去籽切片，山藥切片，蔥蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈；
2、鍋中做開(kāi)水，焯熟山藥撈出；
3、鍋中做開(kāi)水放少許油、鹽，焯熟苦瓜撈出；
4、鍋中放少許油，煸香蔥、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒勻?qū)⑸剿幙喙弦徊⒎湃爰由僭S鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
小米貼士：
巧做山藥：
1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2、新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3、山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
有美女稱(chēng)一日可無(wú)飯，不可一日無(wú)苦瓜，清晨起來(lái)拿兩根苦瓜、兩根黃瓜放在榨汁機(jī)里一榨，一款排毒養(yǎng)顏瘦身的苦瓜黃瓜汁就誕生了，喝完還不上算的就把苦瓜汁兌上蜂蜜泡上面膜紙，糊在臉上，內(nèi)服外用，據(jù)說(shuō)不多日就可出現(xiàn)驚人的效果。其實(shí)這種榨苦瓜汁在臺(tái)灣的大街小巷很是常見(jiàn)，不過(guò)他們那兒的苦瓜通體雪白，為此被冠名為白玉苦瓜，榨好的汁加上點(diǎn)牛奶，像咱們喝橙汁似的。
苦瓜的吃法其實(shí)還真是不少，常見(jiàn)的苦瓜攤雞蛋、苦瓜蒸蛋、豆豉苦瓜、苦瓜釀肉、或者用苦瓜嗆炒牛肉、炆排骨、或是清炒都是極上的了臺(tái)面的，苦瓜的苦難人生從此得到了揚(yáng)眉吐氣的天翻地覆的變化。苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的美名。
最近一些沖刺在商場(chǎng)上的白領(lǐng)美女們對(duì)晾成干的苦瓜茶也頗為青睞，看來(lái)盡管咱的外表沒(méi)有那么光彩照人，一旦咱那些優(yōu)良潛質(zhì)別人之后，身價(jià)也就不斷的攀升起來(lái)，即使在炎炎夏日苦瓜豐收的季節(jié)，苦瓜的身段也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原來(lái)和它一樣的土豆、蘿卜了。
