2012/2/8 14:05

83小鐘的滋味堂blog

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炸洋蔥圈

原料：洋蔥、雞蛋、淀粉、面包糠。

調料：鹽。

做法：

1、洋蔥橫剖后，分成一個個圈，加少許鹽拌勻。

2、取凈碗分別裝上淀粉，打散的雞蛋液，面包糠。

3、把洋蔥圈沾一層淀粉，滾上一層雞蛋液，再均勻的裹上面包糠。

4、全部完成后。取油鍋，油熱后下處理好的洋蔥圈，小火炸至金黃瀝過油即可。

注：

吃的時候蘸點番茄醬什么的可美美了！！

關于洋蔥的保健知識：

1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用；

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；

7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥；

8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，可以預防感冒。

9、另