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2012/2/8 14:05
腐乳肉絲炒空心菜梗
好多人吃空心菜的時候把梗丟掉，便有人教大家空心菜梗的吃法，一舉兩得不浪費。而我卻恰恰相反，我不愛吃葉子，沒嚼頭，我專愛吃菜梗！！！不管愛吃啥，茲要是喜歡吃菜，那都是好筒子！耍酷現在衡量生活水平高低不是吃肉多少，而是吃菜多少了！從我發博文的情況看，我家生活水平處于中下等……
現在這個季節空心菜最常見，所以要多吃！
原料：
空心菜梗200g、里脊肉100g、豆腐乳半塊、蒜片少許。
調料：
料酒1小勺、生粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、生抽1/2小勺。
做法：
1、里脊肉切絲用所有調料拌勻腌制5分鐘；菜梗洗凈切長段；腐乳壓碎；
2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出；
3、用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘；
4、倒入腐乳和肉絲翻炒1分鐘即可出鍋。
菜葉子下面條了。炒肉不粘鍋，訣竅就是熱鍋涼油，鍋燒至冒輕煙，下油油稍微溫熱就下肉翻炒，不管你用什么鍋，都不粘。老祖宗沒有發明各種各樣的不粘鍋，不照樣炒菜嘛！
