2012/2/8 13:59

三石美食blog

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薄如蟬翼的“虹螺峴”干豆腐……干豆腐紅燒肉

干豆腐紅燒肉，我做過很多次，但今天的這道干豆腐紅燒肉很特別，因為我選用了著名的“虹螺峴”干豆腐。

虹螺峴是位于渤海灣虹螺山自然保護區北麓的一座美麗小鎮，原屬錦州，現歸遼寧葫蘆島市。虹螺峴人杰地靈、物產豐富，尤以出產又薄又香的干豆腐而聞名。

“虹螺峴”干豆腐選用東北優質大豆為原料，利用虹螺山特有的天然礦泉水，采用獨創的傳統工藝精致而成。虹螺峴干豆腐集“干、薄、細、韌、軟、鮮、香”七大特點于一身。干爽細膩薄如翼，鮮香柔軟韌如筋，干如煎餅，薄可觀字，細膩如脂，韌如面筋，柔軟如綢，光鮮悅目，香氣撲鼻。卷著吃、拌著吃、炒著吃、燉著吃、蒸著吃、煮著吃、煎著吃、炸著吃、鹵著吃、烤著吃，隨你怎么食用都好吃。真是：看一看，賞心悅目，聞一聞，沁人心脾，吃一口，回味無窮！虹螺峴，現已成為遼西、甚至東北干豆腐的代名詞，是人間難得的美食，堪稱“遼西一絕”！

原料：

干豆腐、五花肉。