2012/2/8 13:59

食尚小米 blog

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冬季是補腎的好時節

中醫認為，在人體五臟中，腎為先天之本。“腎內藏腎陰、腎陽。腎陰腎陽為人身陰陽之根本，是人身生命的原動力。”另外，現代醫學認為，腎臟有代謝和調節體液平衡的功能，所以，腎臟的健康非常重要。

為何冬季是補腎最好的季節？因為冬季寒氣當令，大家在室內都要用暖氣或空調來使溫度升高，身體才會感覺更舒服。而體內的升溫則要靠吃一些溫性的藥物或食物散寒，所以正是補腎的最好時機。

韭菜炒小蝦

這道菜熱吃或者涼吃都不錯，蝦不用太大貴在新鮮。可作佐膳菜肴，亦可作下酒菜。補腎壯陽，益精固腎。

原料：

小鮮蝦、韭菜、香蔥、蒜、紅彩椒、姜。

調料：

紹酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖。

做法：

1、小鮮蝦洗凈用鹽、紹酒、胡椒粉腌上；

2、韭菜切段，姜切絲、蒜切末、香蔥切末、紅彩椒切絲；

3、鍋內做油放入蔥、姜、蒜末煸炒；

4、煸炒出香味放入小蝦；