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2012/2/8 13:59
雖然全部素食對絕大多數人來說是不太可能，每周一天素食，應該是不難做到的。
盡量吃得素一些已經是很多健康環保人士的共識，當從內心里真正接受某種觀念時，人就會自覺地以此為依據行事。
所以當越來越多的人認識到吃素對身體的好處，吃素對低碳排放的促進，吃素是對其他生命的關愛時，選擇素食的人也越來越多。
當然，仍有很多人放不下對肉食的欲望，那也不難，嘗試做一些可與肉食口感相媲美卻比肉健康得多的素菜吧。
很下飯很過癮的素菜，味道濃郁，卻少油低脂。
健康生活，從一周一天素開始。
香燜腐竹
原料：
腐竹，黑木耳，香菇，胡蘿卜。
做法：
1、除胡蘿卜外的材料分別浸泡水中，泡發
2、浸泡好的材料，洗凈，腐竹切段，香菇切塊，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡蘿卜切塊
3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘后撈出
4、鍋熱倒油，下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會
5、倒入香菇水、醬油、少許糖，蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘
6、待腐竹香菇均已變軟，倒入胡蘿卜和木耳，繼續燜兩分鐘，調入香油，再根據口味調入適量鹽炒勻即可
