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2012/2/8 13:51
奶油菜花
原料：
新鮮菜花500克、面粉（白面）20克（大約3湯匙左右）、牛奶200毫升、黃油10克、香草碎2克、熟的瘦肉火腿2片、車達奶酪100克、鹽、胡椒粉少許。
做法：
1、提前10分鐘預熱烤箱180度，把奶酪礤成碎塊；
2、菜花洗凈掰成一朵一朵（比雞蛋略小）清水加一勺鹽煮熟至軟（軟硬可以根據個人口味，如給老幼食用，軟些最好）撈起放入一個深盤內備用，注意控干水分；
3、將黃油在微波爐內化成液體狀，放入小鍋內，加入面粉攪拌均勻，再加入牛奶攪拌至沒有任何顆粒，加鹽、香草碎、胡椒少許調味。小火加熱至糊狀，（期間一定要用器具不停地攪拌，否則會結成許多疙瘩，就失敗了！）最后放入切成碎丁的火腿末，攪拌均勻備用；
4、奶油糊均勻地倒入裝滿菜花的深盤，撒上奶酪碎，放入烤箱上火烤至表面金黃，即可食用。
菜花軟嫩鮮香，有淡淡的黃油、牛奶香味混著火腿和香草的味道，入口即化。適合佐餐，配菜食用。西餐一般配烤肉一起食用，是一道蔬菜兼主食，風味獨特。且營養豐富，不喜歡吃菜或喝牛奶的兒童，會被這道菜“蒙蔽 ”哈哈！大家有空試一下！
