2012/2/8 13:46

干炸鯽魚：

原料：

鯽魚。

做法：

1、將買會的鯽魚用流動水洗干凈(在市場宰殺好的魚血水和黑膜殘留，最好再洗洗，呵呵)，在兩面魚身分別劃幾道以便入味；

2、用姜片，料酒，老抽，鹽，雞精將魚腌制15分鐘；

3、在腌制好的魚身兩面均勻的沾上干淀粉；

4、油六成熱時將鯽魚放入炸至兩面金黃即可。

提示：

魚皮都是酥脆的，好香呢。在炸好的鯽魚撒上孜然、辣椒粉也不錯。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba804010009lw.html