2012/2/8 13:44

中午給自己做了一道年輕讀書（中學、大學）時經常吃的菜：白菜豬肉燉粉皮。

用臘肉代替鮮豬肉，味道更奇特一些。臘肉是弟弟從成都老丈人家帶回來的（據說是自己家原產）綠豆粉皮是春節我從家里搜刮回來的，是涼干的那種，呈蛋青色，晶瑩透明，跟白菜燉在一起有彈性而不粘連，據說吃了這東西具有很好的保健作用。

原料：

豬肉、粉皮、蔥花、辣椒、豆腐料酒、鹽、醬油。

做法：

1、先把臘肉切成薄片，用油炒了一下，在加蔥花、辣椒段、過好油的豆腐；

2、再把洗凈用手掰好的白菜梆放到鍋里，加料酒、鹽、醬油、一大碗清水開燉，中火；

3、大概二十分鐘左右關火。

把做好的湯加菜一同加在盛好的一大碗白白的米飯上面，我唏里嘩拉一會兒就吃完了。啊，自己做飯跟在外面吃的完全不是一個味道呀。小小的滿足感油然而生，一個快樂的自給自足的周末午餐，一個字，爽！

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