2012/2/8 13:42

白菜木耳，是我家餐桌上常見的炒菜。因為它是一道很好的排毒養顏的炒菜。白菜和木耳，屬于絕炒搭配。老話常說，百菜不如白菜。白菜中的纖維素能起到潤腸和促進排毒的作用。而木耳向來有“清道夫”的美譽。它有較強的吸附作用，經常食用有利于將體內產生的垃圾及時排出體外。

白菜木耳，是很家常的炒菜，其做法也很簡單。只是我在炒它時，放了一點蠔油調味，讓這道菜的味道更豐富些。

原料：

木耳（東北木耳是最好的）、白菜（大白菜最好）兩大片、尖椒兩個。

做法：

1、木耳用溫水泡發，摘洗干凈，再用開水焯一下；

2、白菜洗凈，片成片兒；尖椒洗凈去籽切塊；

3、鍋中放油燒熱，放入蔥姜末爆香，倒入白菜、木耳、尖椒翻炒，加蠔油和少量的鹽繼續炒蔫了，出鍋裝盤即可。

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