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2012/2/8 13:41
授權(quán)原創(chuàng)博客：美食品嘗家
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
原料：
尖椒、瘦肉
調(diào)料：
植物油、生抽、鹽、糖、白酒、淀粉
做法：
1、將瘦肉切薄片，用鹽、白酒、糖和一調(diào)味匙淀粉，加一點(diǎn)水，與肉片拌勻，待用；
2、尖椒去蒂去尖，拿出里面的芯，斜刀切絲；
3、起油鍋，放肉片，炒到半熟時(shí)放入尖椒；
4、下少許生抽和鹽，炒熟即可上碟。
嘟媽心得：
肉片要炒得爽滑，要切得薄和先腌制一下，在半解凍狀態(tài)下容易切薄，用淀粉加調(diào)味品先腌制一下，味道更好，如果切得很薄的話，不加淀粉也是可以的。
營(yíng)養(yǎng)功效：
尖椒：維生素C含量極高，還含豐富的維生素A、K和膳食纖維，對(duì)減淡斑點(diǎn)，防止夜盲癥和壞血病，辣味物質(zhì)對(duì)刺激食欲，消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)，保持體態(tài)苗條都有良好功效。